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A la façon d’Enna

18 avr

Comme Enna, une petite opération chirugicale…

Avant :

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Après :

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Ceux de gauche sont au matcha et sésame noir et ceux de droite sont des scones natures…

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Peut-être aurez-vous compris que j’aime le matcha et le sésame noir. En tout cas mon copain est arrivé pendant la confection et a eu l’air très étonné que je fasse des scones avec de la farine de lentille!! Une fois détrompé, c’était trop tard, l’idée est bien implantée en moi maintenant!

Nous avons dégusté tout ça avec comme thé un délicieux Zhen Shan Xiao Zhong, Lapsang authentique de chez Thé o Dor, via l’Heure bleue à Bruxelles.

Je vous conseille ce thé si vous aimez le thé fumé et je vous conseille aussi  la boutique où vous serez accueilli très chaleureusement.

Et pour finir, un petit dégradé de couleur dans mon thé :

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Ah, j’allais oublier la recette  :

230g de farine

40g de sucre en poudre

1 demi sachet de levure

Mélanger tous ces ingrédients dans un grand saladier et rajouter

40g de beurre mou, puis

1 oeuf battu avec 3 cuillères à soupe de lait

Et voilà, vous avez une pâte bien ferme (ajuster éventuellement avec du lait ou de la farine) que vous étalez en lui laissant 2 centimètres d’épaisseur et vous faites vos scones à l’emporte pièce (ou en les découpant avec un couteau)

Mettre au four préchauffé à 210° pendant 1é à 15 minutes.

Comment occuper mes dimanches

17 avr

Alors, ce dimanche remonte à quelques semaines maintenant et si je vous disais à quoi j’ai occupé mon dernier dimanche, vous ne seriez sans doute pas très surpris… Il n’était pas question de manger des chocolats, mais bien de lecture, étant passée trop prêt de ma bibliothèque après le petit déjeuner, j’y suis restée toute la journée, en ayant quand même fait un détour par la chambre et le salon pour y prélever couette, oreillers, cousins, plaids, bref tout pour m’installer douillettement à même le sol devant la dite bibliothèque et ne pas en bouger de la journée…

Bref, revenons au dimanche qui m’intéresse et qui était bien plus gourmand…

J’ai été gratifiée récemment d’une sorbetière et bien évidemment, celle-ci n’allait pas rester dans les cartons!

J’ai donc entrepris de faire deux glaces et comme j’avais déjà prévu de faire des crèmes au matcha et qu’il me fallait aussi écouler les blancs d’œufs congelés plus ceux qui allaient résulter des nouvelles glaces, je me suis mis en  quête d’idées pour utiliser les blancs d’œuf…

Je savais déjà que je pouvais les congeler sans problèmes pendant quelques mois, mais j’ai appris ici bien des choses, dont la moindre n’est pas la recette pour faire des pétales de fleurs cristallisés (je mange habituellement mes pétales d’agrumes tels quels, je pense leur faire subir quelques expériences cette année, s’ils daignent bien sûr fleurir après le traitement que je leur ai infligé cet hiver, le kumquat est d’ailleurs en train de mourir je crois..)

Ne voulant pas faire de financiers (le coup classique avec les blancs d’œufs, mais je n’ai pas les petits moules adéquats) j’ai trouvé une super recette de gâteau au chocolat dont j’avais un peu peur qu’il ne soit sec mais qui s’est révélé vraiment délicieux et qui m’a permit d’écouler pas moins de 5 blancs d’oeufs… Je vous laisse le découvrir, il vaut le détour!!

Pour les crèmes au matcha, j’en ai déjà parlé, je les fais régulièrement, c’est pas là que ça se passe.

Pour les glaces j’ai enfin retrouvé ce que je voulais faire avec ma pâte de sésame, mais ça a changé en cours de route et voilà ce que j’ai fait finalement, même si je n’ai pas suivi la recette à la lettre (ce n’est pas mon genre;p) et que je n’ai mis que la moitié de la quantité de sésame noir, pâte que j’ai eu d’ailleurs beaucoup de mal à diluer dans le mélange, et j’ai quand même obtenu un beau gris foncé… Pour ceux qui aiment jouer à "devine ce qu’il y a dans ton assiette", c’est un bon ingrédient, surtout que le goût ressemble légèrement à de la cacahuète… Je dois ajouter que le blog tout entier donne sacrément envie de se mettre devant ses fourneaux!!

Ensuite une glace au café dont je n’ai malheureusement pas gardé la recette mais que j’ai agrémenté en plus de petits morceaux de turon…

Mais en tout cas, voilà de quoi bien (trop) occuper un dimanche après-midi et de bien (trop?) occuper ses papilles gustatives pour la semaine à venir et même plus en ce qui concerne la glace!!

Nouveau four et scones ratés…

5 fév

Depuis que nous avons un nouveau four, c’est la fête des gâteaux, cakes, tartes sucrées et salée en tout genre!!
Depuis une semaine, on s’était quand même un peu calmés… Et ce soir en rentrant du boulot, j’ai envie de refaire des scones pour accompagner le thé, pour la première fois donc depuis ce nouveau
four.

Et là, déception, j’ai dû les mettre trop chaud, ils n’ont pas gonflés et ne sont pas très cuit à l’intérieur.
Pour me consoler, la chatte les a trouvés parfaitement à son goût…

En plus, j’ai tenté encore une fois (et encore d’une manière différente) un de mes trois oolong, celui que j’aime le moins et bien, c’est confirmé, je l’aime vraiment moins…

Heureusement, je suis allée faire mon petit tour quotidien chez Martin Vidberg, l’actu en
patate
et j’ai bien rigolé! Je vous invite à aller voir ce que ça donne quand on remplace le mot "la crise" par le mot "Fantomas" dans les discours de Sarkozy…

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